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 Quelle race pour la viande??

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Bricole
Petit Oeuf
Petit Oeuf
Bricole


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MessageSujet: Quelle race pour la viande??   Quelle race pour la viande?? Icon_minitimeDim 6 Sep 2020 - 19:56

Bonjour,
  Je compte faire un parc à part chez moi pour des poules de chair. En général, j'ai mes poules 'de compagnie' pour les oeufs et le plaisir avec leur petit nom, et puis à côté les 'nuggets' pour manger...
  J'ai toujours fait avec des cous nus jusque là, mais je voudrais savoir s'il y a une race réputée pour être vraiment bien pour la chair, en prenant en compte le temps de croissance, la rusticité, la masse et la qualité gustative....(pas la capacité de couvaison, j'ai sous la main, une couveuse électrique, une pekin et 2 soies)
  Je voudrais prendre un trio ou un quatuor reproducteur, et me faire éclore les petits et les faire grandir à la maison.

  Je pensais à la Marans, mais auriez-vous un race à me conseiller particulièrement?

Je vous remercie d'avance.
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microferme
Petit Oeuf
Petit Oeuf
microferme


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MessageSujet: Re: Quelle race pour la viande??   Quelle race pour la viande?? Icon_minitimeDim 6 Sep 2020 - 20:52

Bonsoir

Poule de bresse
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daniel23
Roi/Reine de la basse cour
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daniel23


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MessageSujet: Re: Quelle race pour la viande??   Quelle race pour la viande?? Icon_minitimeLun 7 Sep 2020 - 6:21

La Marans oui mais les poulets ne sont bons a cuire que vers 7 mois
Les cous nus sont excellents et les oeufs aussi et surtout gros
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MarcelM
Oeuf d'or
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MarcelM


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MessageSujet: Re: Quelle race pour la viande??   Quelle race pour la viande?? Icon_minitimeLun 7 Sep 2020 - 14:25

Comme le dit Daniel, il faut 7 mois pour la Marans ou pour un bon poulet de race (pour l'anecdote, en ce moment j'ai des poulets de chair blancs à pattes jaunes achetés démarrés fin juillet et élevés au maïs/blé comme des coucous de Rennes du même âge nés chez moi, les poulets de chair sont deux fois plus gros!)
Là c'était pour répondre à ta question sur le temps de croissance. 
Par contre pour le goût je préfère la Coucou de Rennes, la Marans, et plus généralement les races anciennes (Bresse Gauloise aussi mais elle a moins de masse) 
Pour la chair j'ai aussi de la Faverolles Française mais je pense que cette race n'est plus très bien fixée. C'est très aléatoire, certains poussent vite, d'autres très lentement. De plus je n'ai jamais l'occasion d'en goûter car c'est une race très attachante et je les cède toutes en ornement  Quelle race pour la viande?? 1452669992
Pour la rusticité c'est compliqué de te répondre, toutes ces races sont rustiques à la base. Les poulets de chair me semblent avoir un avantage mais c'est du fait des vaccins (pas de coccidiose) Si tu fais naître toi-même ça changera peut-être la donne.
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Bricole
Petit Oeuf
Petit Oeuf
Bricole


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MessageSujet: Re: Quelle race pour la viande??   Quelle race pour la viande?? Icon_minitimeLun 7 Sep 2020 - 15:54

Ok merci bien pour toutes ces réponses, je vais y réfléchir le temps de faire le parc! 

Bonne journée
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Florence31
Oeuf d'argent
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Florence31


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MessageSujet: Re: Quelle race pour la viande??   Quelle race pour la viande?? Icon_minitimeMar 8 Sep 2020 - 6:40

J'ai remarqué que plus le poulet prend du temps pour grandir, meilleur il est.
Un poulet que tu manges à 3 ou 4 mois sera plus fade.
Personnellement les meilleurs que j'ai goûté sont les Bresse-gauloises noires supérieures aux blanches de la même race. Ils viennent assez lentement et ce n'est pas du gros poulet. La chair est particulière, assez colorées.
Il y a aussi la Sussex qui est vraiment dans le top gustativement.

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MessageSujet: Re: Quelle race pour la viande??   Quelle race pour la viande?? Icon_minitimeMer 9 Sep 2020 - 8:24

Bonjour personnellement pour les poulets de chair, j'utilise principalement des coucous de rennes les poulets on la bonne taille et un bon poids. En revanche je les rôtis seulement vers 5-6 mois
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MessageSujet: Re: Quelle race pour la viande??   Quelle race pour la viande?? Icon_minitime

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Quelle race pour la viande??
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