TAUX HYGOMETRIE TROP FORT

Bonjour à tous,

Si vous vous rappelez de moi j'ai eu 8 poussins marans avec une petite couveuse sur 11 c'était super mais un peu juste pour 9 oeufs donc je suis passé a la couveuse AV48.
J'ai mis en marche ma couveuse jeudi soir avec hygomètrie 45% et température 37.8
j'ai mis les 24oeoufs de marans samedi soir avec les même paramètres tout semblait ok mais depuis cette nuit l'alarme hygomètrie se déclenche car 39ù au lieur de la fourchette entre 40%et 46%.
donc je me suis levée et j'ai rajouté de l'eau mais là catastrophe depuis je suis montée a 56% donc beaucoup trop et avec plusieurs modifications je suis arrivé à plus d'eau dans les bacs et hygométrie encore a 50%.
Je pense que c'est encore trop, mais toutes les aérations sont ouvertes alors je ne sais pas quoi faire.
La pièce était froide humide donc j'ai mis un petit radiateur pas trés fort .
la température de la pièce est de 24° mon compteur hygométrie indique encore 52%
Je ne sais plus quoi faire ?
J'espère que l'on peut bien faire incuber des oeufs de marrans sans eau au fond ?
Est ce que les poches à air vont bien se dévelloper ?
Sur l'ancienne il n'y avait pas de taux d'hygométrie et je rajouté de l'eau tous les 2-3 jours donc peut être que je m'inquiète pour rien et qu'il faut que je mette un epu d'eau à l'intérieur ?
Merci de vos conseil je suis perdue ...
Bonne journée
NANA

En ce moment , il y a beaucoup d'humidité dans l'air et chez moi j'ai aussi 50/54% hygrostat débranché, je ne pense pas que cela influe beaucoup la marge d'erreur n'est que de 10/12% et les poules qui couvent dehors ont le même problème et les éclosion se font .Entre la théorie et le pratique la marge existe heureusement . J'espère t'avoir rassuré , il ne faudrait pas que tu perdes le sommeil

Bonjour,

L'hygrométrie doit être, en effet, difficile à gérer dans ce genre de couveuse. Je n'ai pas celle-ci, mais j'ai le même soucis avec ma Farmline.
Je ne sais pas si ton bac à eau est découpé de la même façon. Dans la mienne, il y a deux conduits. En théorie, il faut en remplir un pendant la couvaison et les deux pendant l'éclosion.
En pratique, si je remplis celui "pendant la couvaison", je dépasse en hygrométrie. Et quand je remplis les deux pour l'éclosion, je n'arrive pas à en avoir assez.

La solution que j'ai trouvé :
1. Pendant la couvaison : délimiter une partie du petit compartiment, pour ne pas le remplir entièrement. Après maintes expérimentations, l'idéal se situe dans les 3/4 du réservoir, comme ceci :

Bon, ce n'est toujours pas super aisé, il faut remplir pratiquement deux fois par jour, et comme on ne voit pas ce qu'on fait, des fois ça déborde. Toujours avoir un sopalin sous la main ! :D1:
Mais l'avantage, c'est le taux d'hygrométrie assez stable.

2. Pendant l'éclosion : ajouter une grosse éponge imbibée d'eau tiède. Avantage : taux d'hygrométrie bien élevé. Inconvénient : il faut ouvrir de temps en temps pour l'arroser, elle sèche vite.

Le taux d'hygrométrie est super important. Car, non seulement il influe sur la poche d'air, mais aussi, pour en avoir eu une mauvaise expérience, ça peut donner des poussins avec des malformations.

C'est la galère, je te comprends. C'est pourquoi, je suis vite passée sur des couveuses avec une pompe à humidité, qui se gèrent toutes seules.

Voila pourquoi il ne faut pas de couveuse bas de gamme et arrêtez de les conseiller (vu sur plusieurs post). OK c'est pas cher, les résultats peuvent être bon, mais quelle mer.., sans parler de la consommation électrique pour certaines.

Une bonne couveuse n'a pas besoin d'avoir toute ces modif pour fonctionner correctement.

Il vaut mieux s'abstenir économiser et se payer une couveuse digne de ce nom, ou une poule couveuse.

100% d'accord avec Kaméléon 
Je ne saurais que trop vous conseillé le modèle que j'ai récemment acheté. À la fois en terme de prix, de fiabilité et de fonctionnalité, je n'ai pas trouvé mieux. La température est très stable partout dans la couveuse, l'hygrométrie est gérée hyper facilement et avec précision. Elle se nettoie facilement, chaque panier d'incubation est indépendant et la couveuse est livrée avec suffisamment de panier d'éclosion pour faire tout éclore en une fois ou non. J'ai même remisé ma grande Rcom qui au final est beaucoup moins performante que mon nouveau jouet.
http://www.ducatillon.com/produit_couveuse-ducat-120-avxh-430-24689.html

Ah oui, mais la, c'est même mieux, que mieux.

Super ta bécane de compète.

Je tourne actuellement sur R com et si tu dis que c'est encore mieux, ce doit être le pied.

En effet je pense que c'est beaucoup mieux car le gros problème des Rcom est le nettoyage. Ce sont des vrais nids à mer...
Sur ma maru380, tout le duvet se collait dans la partie ventilation, inaccessible à moins de désosser la couveuse...je vous laisse imaginer la galère à chaque fin de couvaison si l'on veut repartir avec une couveuse propre pour la couvaison suivante.

Avec ma cimuka, plus de souci car il y a une porte supplémentaire à l'arrière de la couveuse, sur laquelle le système de ventilation est très facilement accessible. Un petit coup de soufflette et c'est reparti.

Pour le moment tous les œufs qui ont passé le premier mirage éclosent, que demander de plus? :)

Aussi le souci des Rcom est que les cartes mère ne sont pas protégées, le duvet se colle partout, avec l'humidité il forme des ponts sur les composants et grille la carte. 
Les Rcom sont jolies mais pas vraiment fonctionnelles (j'ai eu la 20oeufs, 50 pro et maru380, je me permet donc de critiquer un peu en connaissance de cause)

j'ai une Rcom et hygrostat débranché j'avais hier 56% d'humidité , bon ce matin 42 ; la réussite dans la R com est exactement la même que sur la corti ; la seule différence c'est la surveillance en moins !et le prix en plus 

+1 il vaut mieux mettre le prix et acheter de la qualité,je suis en r-com aussi et c'est du bonheur.

Vous êtes bien sévères, les amis pros ! :D1: :D1: :D1: 

Quand on débute, on ne sait pas encore si on va le refaire, et surtout à quelle fréquence et quelles quantités d'oeufs, et puis que faire des poussins... Alors, investir dans un énorme joujou hyper performant pour faire une ou deux couvaisons de 10-20 oeufs, il faut en avoir, des ronds en trop dont on ne sait quoi faire !!

Heureusement, tout le monde ne débute pas avec 120 oeufs ! MDR ! On serait inondé de pious !

Donc, ne m'en voudrez pas, je continuerai de conseiller les gens qui débutent, tant que je peux le faire

Pour ma part, je suis passée sur l'Octagon 20 Advance Ex, avant d'acheter la Ova-Easy 190 Advance Ex de Brinsea. Ça, c'est clair que c'est une super machine ! J'en suis hyper contente : http://www.fermedebeaumont.com/couveuse-brinsea-ovaeasy-advance-p-5645.html

Pour la Duca, comment se fait le retournement ? Les plateaux penchent ?
J'avais un doute sur la possibilité de poser les paniers d'éclosion en même temps que les plateaux de couvaison. L'intérieur me paraît assez étriqué.
Ou est-ce qu'il faut remplacer tous les plateaux par des paniers d'éclosion ?
L'avantage de ce type de paniers est qu'on doit pouvoir facilement séparer les différents parquets (question passée récemment sur un post) !

Perso je suis d'accord avec slowly.
L'hygrométrie est toujours le problème délicat, celui qui ne peut pas etre régulé comme l'on veut et qui dépend de beaucoup de paramètres comme le lieu ou l'on dispose notre couveuse, la période de l'année..., .Contrairement à la température ou l'on peut demander un chauffage jusqu'à une limite que l'on choisi, l'hygrométrie, donc l'humidité ambiante nous est en partie imposée, les hygromètres ne servent qu'à la mesurer, pas à la réguler (et en plus mettez, en 2 à 3 dans une couveuse et regardez!!!) on peut biensûr jouer en mettant plus d'eau sur une surface plus importante puisque c'est la suface d'eau en contact avec l'air qui va faire monter l-hygrométrie, on peut également rajouter des éponges, comme font beaucoup pour aider à l'éclosion, mais pour les poules, perdrix et cailles faut pas se prendre la tête et vous verrez que çà marche, comment feraient les oiseaux dans la nature sinon? Ils ne tournent pas de boutons et n'ajoutent pas d'éponges, si on rajoute de l'eau c'est  aussi que la ventilation des couveuses sèche beaucoup l'environnement réduit des couveuses. C'est pour çà que très souvent les éclosoirs sont statiques (sans ventilos)   .

Pour répondre à kimmy, le retournement des œufs se fait indépendamment pour chaque plateau, ce qui est bien plus pratique à mon avis que la maru380 dont les plateaux sont basculés tous ensemble. Sur mon modèle les plateaux ont chacun un petit moteur avec une petite prise à brancher sur la couveuse. Sur les plateaux il y a des barrettes sur lesquelles on place les œufs qui sont ensuite bercés dans les plateaux. Les plateaux restent à l'horizontale. Il y a une photo des plateaux avec différentes configurations selon le type d'œuf sur le même site.
Sur chaque niveau , il y a possibilité de placer un plateau de 30 œufs GR ou 36 de poule naine ou encore des œufs d'oie ou caille. Une fois que l'on passe en éclosion, on remplace le plateau par 2 paniers de 15 œufs. Tu as en tout 8 paniers avec la couveuse, c'est très pratique pour isoler certains poussins

Sinon je suis entièrement d'accord avec Charlie32. L'hygrométrie n'est pas facile à gérer en règle générale et je suis à ce propos bluffé par ma nouvelle acquisition.
Comme vous voyez sur la photo, sur le côté gauche de la couveuse il y a un petit bac transparent. Celui ci est un réservoir d'eau contenant un petit vaporisateur qui pulvérise l'eau en brume. Celle ci est directement aspirée dans la couveuse par le système de ventilation. Hyper efficace.

Merci pour ces infos. Il est pas mal, le système de retournement.

En ce qui concerne la pompe d'humidité, je trouve que c'est plus simple dans la Ova-Easy. Il n'y a qu'un seul réservoir. L'eau est pompée dans un tuyau qui l'emmène dans une sorte d'éponge située sous les ventilateurs et qui, en séchant, envoie l'humidité partout.

Voici ma belle couveuse :)



Et la pompe :

Kimmy , c'est le même principe que sur les R com , tu vas pouvoir faire du poussin avec une telle couveuse , le plus difficile avec ces gros engins , c'est d'avoir des oeufs en quantité pour la remplir en 6/7 jours !

Il y a également le même système sur la rcom king suro et je n'ai pas apprécié a cause du manque de précision.
Quand je vois le prix et la qualité de la cimuka comparé à Brinsea, y'a pas photo

Slowly, pourquoi veux tu remplir ce type de couveuse en 6-7 jours?

slowly a écrit:

Kimmy , c'est le même principe que sur les R com , tu vas pouvoir faire du poussin avec une telle couveuse , le plus difficile avec ces gros engins , c'est d'avoir des oeufs en quantité pour la remplir en 6/7 jours !

Tu as l'oeil, slowly ! :) Mais ça correspond exactement à mon calcul : j'ai + ou - 50 oeufs par semaine. Chaque plateau en prend 49 (7 rangées de 7). Donc ça fait un plateau rempli par semaine (et s'il y en a trop, ça va dans d'autres petites couveuses). A la fin de la troisième semaine, le plateau le plus "vieux" descend dans l'éclosoir et il est prêt à accueillir 49 oeufs de plus ! x) Les oeufs ne sont pas gardés plus de 6-7 jours, en effet ! Et ça permet de travailler en flux tendu ! Elle est pas géniale, cette couveuse ?!?

padoue59 a écrit:

Il y a également le même système sur la rcom king suro et je n'ai pas apprécié a cause du manque de précision.
Quand je vois le prix et la qualité de la cimuka comparé à Brinsea, y'a pas photo

"Manque de précision" n'est pas Brinsea Je n'ai aucun problème d'humidité, je pars même en vacances et les poussins naissent très bien dans ces couveuses !

La qualité de Brinsea n'a en effet rien à voir avec les couveuses turques et autres :) Brinsea est "made in UK". Donc, le prix est plus élevé, c'est normal. On paie toujours la qualité. C'est comme comparer une Rolls à une Renault (il paraît qu'elles sont fabriquées en Turquie entre-autres) :D1:

Je comprends ton point de vue kimmy. Payer autant pour une couveuse et ne pas en être satisfait est impossible, j'avais aussi le sentiment d'avoir la meilleure machine après m'être saigné pour la maru380.
Le fait est qu'une fois la cimuka est beaucoup mieux et à un meilleur tarif 

Sinon pour le fait que ce soit fait en Turquie et que ce soit moins cher que brinsea ça paraît logique. La main d'œuvre ne coûte moins cher. Je vois pas en quoi ça influe sur la qualité

Est ce que tout le monde est prêt à mettre x centaine d'eurospour faire couver qqe œufs par an.

Oui... :p1: :p1: :p1: :p1:

la discussion est très intéressante voulant acquérir une couveuse mais à vous lire je constate qu'il est surtout question d'expérience ,le temps que l'on dispose certain préfèreront certaine et d'autre une autre ..
en tout cas moi je vous rejoins ,je préfère attendre ,économiser mais ne pas acheter trop bas de gamme
pour moi c'est décidé je vais acquérir la rcom 20 car toutes vos couveuses sont très bien mais je ne veux pas des tonnes de poussins ...peut-être que je me trompe mais on verra il faut expérimenter ...
mais je me dis que pour l'hygrométrie il ne faut peut-être pas trop se prendre la tête ,les poules dans la nature elles font se qu'elles peuvent
l'année dernière 3 poules avec 10 oeufs chacune ,elles ont échangé les oeufs au début ,j'ai changé tout ce petite monde de place plusieurs fois ,j'ai échangé les premiers poussins qui naissaient ,une est restée sur le nid avec les oeufs restant enfin bref ..beaucoup de déplacement et avec le temps qu'il faisait l'hygrométrie oulala et ben 30 naissances pas un de clair et tous en grande forme

Oui en fait la réponse raisonnable est celle de col vert, tout dépend de ce que l'on veut faire, et le travail que l'on veut lui donner, si on élève pour le plaisir une cinquantaine d'œufs voire une centaine par an, ou si l'on élève pour faire de la quantité. j'ai 4 bécanes 2 rcom20, 1 brinsea ova easy, exactement la même que celle de kimmy et 1 éclosoir fiem. J'avais acheté tout çà car j'ai pendant quelques temps fait des poules naines et des cailles en quantité, j'ai conservé ce matos, mais le boulot que cela représentait et en plus de ma profession complètement différente on eu raison de tout çà, donc n'ayant plus de poules, je ne mets plus à incuber que quelques œufs de cailles et de perdrix, laissant à mes cannes d'ornement le souci de faire le travail elles mêmes,  si devais faire des comparaisons je classerai dans l'ordre: rcom20, brinsea ova easy et fiem. je ne connais pas cimuka.
Dans le cas des personnes ne voulant élever que une centaine d'œufs par an, je pense qu'il est préférable de prendre 1 voire 2 (un peu plus tard) petites couveuses, par contre du bon matos fiable pour ne pas s'arracher les cheveux, c'est du moins mon avis.

Pour ceux comme moi , qui feront naître un centaine d’œufs par an , il y a aussi la solution de fabriquer soi-même sa couveuse .
Ça m'a coûté 70 €  l'année dernière pour le régulateur de chauffage, une journée de travail , et le lendemain j'y mettais la première couvée . Résultat 89% de naissance sur l'année !
En couveuse à ce prix je n'ai rien trouvé dans le commerce , je pense qu'avec même une couveuse pas chère bas de gamme je n'aurai pas eu cette réussite .
Certes la mienne n'est pas automatique mais actionner une tirette 4 fois/jour j'y arrive sans pb .

+ Charlie 32 ; Une couveuse fiable et sans surveillance particulière , ne veux pas dire une grosse de 200 oeufs ; la Rcom est très performante et sans surveillance règlée et en marche ; y a plus K .Après sur une grosse couveuse quand il y a une avarie he ben c'est la cata ... après c'est certain ,chacun  fait comme il l'entend ; ce n'est pas parce que je roule dans une grosse américaine que je trouve que la clio est une m..e , chacun son plaisir !

Super ta couveuse tof81 

70€? est elle tout automatique? quelle est sa conso?

a 70€ je serais curieux de savoir si elle a les même caractéristique qu'une couveuse qui coûte 300€

Il faut comparer ce qui est comparable.

Je fais peu de poussins a l'année mais j’élève des poules depuis des années, j'ai donc une couveuse a 300€.

Je pense que tout le monde peut donner son avis pas grand monde seront d'accords.

Salut Kaméléon , non ma couveuse n'est pas totomatique , je tire/pousse (comme un tiroir ) et les oeufs se tournent et la consommation est d'environ 40w/heure lorsque la temp° est atteinte .
Je n'ai jamais dis qu'elle équivalait une couveuse à 300€ , mais elle fait le boulot sans prise de tête comme je peux le lire sur les couveuse premiers prix .
Maintenant , construire sa couveuse pas cher c'est possible et pour débuter c'est une alternative .

Sans vouloir t'offenser juste afin d'interposer nos points de vue, je ne suis pas d'accords avec toi.

Une couveuse ne se fait pas comme ça et ce n'est pas donné a tout le monde, surtout pas un débutant. Il ne s'agit pas de juste prendre une boite et d'y coller une résistance pour avoir une couveuse. Sans parler de la conso. Ce n'est pas économique au final.

Mais comme je l'ai dit, dans ce genre de situation les avis diverge, donc on ne va pas polémiquer.

Le plus important et la réussite et je t'en souhaite plein ainsi qu'a tout le monde.

slowly a écrit:

+ Charlie 32 ; Une couveuse fiable et sans surveillance particulière , ne veux pas dire une grosse de 200 oeufs ; la Rcom est très performante et sans surveillance règlée et en marche ; y a plus K .Après sur une grosse couveuse quand il y a une avarie he ben c'est la cata ... après c'est certain ,chacun  fait comme il l'entend ; ce n'est pas parce que je roule dans une grosse américaine que je trouve que la clio est une m..e , chacun son plaisir !

Une grosse américaine... ah oui ??? on va en savoir des choses sur ta vie privée Slowly

ça existe encore une vie privée avec internet

Bonsoir,

je voulais savoir ce que vous pensez de la couveuse River ?
http://www.vivelelevage.com/produit_couveuse-river-24-oeufs-automatique-1253-17097.html
J'espère ne pas trop squatter le sujet, mais j'ai vu qu'il avait dévié sur les couveuses, donc j'en profite ^^

Bonsoir.

Je vais être chiant, mais pour moi tous les critères rentre en jeux.

Cette couveuse pour 189€ Consomme trop. 150W.

Pour 100/150€ tu as une couveuse au top qui consomme 4 fois moins. Par les temps qui courent ce n'est pas négligeable.

Pour 30€ de plus.

80W de conso mais 24W de conso quand elle est chaude.

Je te parle par expérience, je l'ai eu. Très bon modèle.

http://www.farmline.fr/fr/couveuse-r-com-king-suro-20,67,560.html

Et au niveau de l'hygrométrie, pour vous remplir un bac d'eau c'est trop ou pas ? Car c'est ce qui est écrit sur le manuel (pour les 19 premiers jours) mais une éleveuse nous avait conseillé de ne pas mettre d'eau du tout. Il faut peut être un juste milieu non ?
Sinon j'ai lu qu'il peut être néfaste pour les poussins de les retourner jusqu'au 19e jour. Qu'il vaut mieux arrêter de les retourner à partir du 16e jour car sinon un s'épuise à se remettre en position d'éclosion. Des avis ? :)

Le problème avec ce genre de couveuses c'est quelles varies d'un endroit a l'autre (suivant l'humidité atmosphérique) le mieux est de tester. Normalement on ne met pas d'eau ou moitié suivant les couveuses. L'important est d'être aux alentours de 45% d'humidité pour les 18 premiers jours. Ensuite les trois derniers jours, tu remplis a fond. Mini 70% d'humidité.

C'est pour ça qu'avec une pompe, comme celle du lien, c'est bien plus facile a régler. La pompe s’occupe de tous.

Pour les œufs on les retournent jusqu'au 18 ème jours au soir. L’arrêt du retournement ce fait donc le 19 ème jours au matin.

d'accord, donc les avis divergent par rapport à l'arrêt du retournement.

Là j'ai préparé la couveuse pour demain, j'ai rempli au 2/3 un bac. On verra bien, car sur les 2 dernières couvées faites sans eaux, le taux d'éclosion était très faible.

Il m'est arrivé à plusieurs reprises d'oublier d'arréter le retournement, quand on oubli, on oubli, il n'y a guère eu d'incidence sur les naissances, mais c'est clair ce n'est pas recommandé, en principe, il est dit d'arréter le retournement 2 jours avant, au 19ième jour.

3 jours avant.

19, 20 et 21 ça fait 3

Avant de mettre une couveuse en route, logiquement on l'étalonne correctement avec un thermomètre médical et un hygromètre. Surtout vu le modèle, c'est plus que conseillé.

Bonjour à tous , pour en revenir au pb initial du taux d 'hygrométrie , concernant les oeufs de marans que je fais éclore dans une couveuse bas de gamme située dans un sous sol ( cave) pas spécialement humide , j obtiens de meilleurs résultats sans ajouter d'eau les 17 premiers jours .
Tout au plus un demi verre (type verre à moutarde ) tous les 4 jours l été .
La seule fois ou pour cette race j ai voulu coller à l'hygro  recommandée : 1 oeuf / 9 et en plus un coq !

Ceci est mon retour d'expérience

Cordialement

Ouh là là, ça a complétement dévié, en effet ! x)

padoue59 a écrit:

Sinon pour le fait que ce soit fait en Turquie et que ce soit moins cher que brinsea ça paraît logique. La main d'œuvre ne coûte moins cher. Je vois pas en quoi ça influe sur la qualité

Pour te répondre, padoue, l'essentiel, c'est qu'on soit content de sa couveuse ! Tant qu'on a des bonnes réussites qui nous satisfont, c'est l'essentiel ! :) Après, ce n'est pas non plus parce que la main d'oeuvre est moins chère qu'on a la meilleure qualité Regarde toutes ces couveuses chinoises qui inondent le marché !

col vert a écrit:

Est ce que tout le monde est prêt à mettre x centaine d'eurospour faire couver qqe œufs par an.

C'est exactement ce que je dit :)

bambou a écrit:

toutes vos couveuses sont très bien mais je ne veux pas des tonnes de poussins ...peut-être que je me trompe mais on verra il faut expérimenter ...
mais je me dis que pour l'hygrométrie il ne faut peut-être pas trop se prendre la tête

Coucou, bambou :) Tu sais, ce n'est pas mal non plus de commencer par des petites couveuses. Les miennes, je m'en sers malgré tout : pour des oeufs qui ne rentrent pas dans les grandes, pour completer les plateaux de la grande après le premier mirage ou pour faire éclore des petites quantités de poussins si la couvée est foirée ou même pour des couvaisons de A à Z... Je me sers même de ma Brinsea Mini Eco !

En ce qui concerne de ne pas trop se prendre la tête avec hygrométrie, le jour où j'ai essayé de faire ça, j'ai payé très cher, donc je ne recommencerai plus...

slowly a écrit:

ce n'est pas parce que je roule dans une grosse américaine que je trouve que la clio est une m..e , chacun son plaisir !

Comment savais-tu que je roulais dans une CLio, slowly ?!? :D1: La différence avec une voiture, c'est que même si tu as une voiture pourrie, mais tu es un bon conducteur, tu arrives à maîtriser. Alors qu'avec une couveuse qui fait des sauts de température et d'hygrométrie... tu ne maîtrises plus rien du tout... ou si : décider du jour où tu mets tes oeufs à la poubelle...

bebe1909 a écrit:

Et au niveau de l'hygrométrie, pour vous remplir un bac d'eau c'est trop ou pas ? Car c'est ce qui est écrit sur le manuel (pour les 19 premiers jours) mais une éleveuse nous avait conseillé de ne pas mettre d'eau du tout. Il faut peut être un juste milieu non ?
Sinon j'ai lu qu'il peut être néfaste pour les poussins de les retourner jusqu'au 19e jour. Qu'il vaut mieux arrêter de les retourner à partir du 16e jour car sinon un s'épuise à se remettre en position d'éclosion. Des avis ? :)

Alors, pour te répondre, bebe, l'hygrométrie, ça se mesure. J'ai une amie qui met sa couveuse dans une pièce non chauffée de sa maison en pierre et elle ne met jamais d'eau pendant la couvaison et sa se passe bien. Mais dès l'instant où la pièce est chauffée ou l'air est trop sec, il est impératif d'en mettre ! Le juste milieu existe : mesure l'hygrométrie dans ta couveuse et ajuste-la à tes propres conditions atmosphériques.
En ce qui concerne le retournement, pour l'avoir expérimenté, ce n'est pas "néfaste" de retourner les oeufs jusqu'au 19ème jour. Sinon, ça se saurait, puisque tout le monde le fait ! Mais, apparemment, ce n'est pas nécessaire non plus, à partir de 2 semaines d'âge, les poussins commencent à bouger beaucoup d'eux-mêmes et ont moins de risque de se coller à la membrane.