Ma toute première recette aux œufs frais de mes poulettes !

Et voilà...

Après une semaine de récolte, j'ai de quoi faire ma toute première recette.
Et pour la famille de gourmands que nous sommes, j'ai choisi de réaliser un 4/4.

Merci mes petites poulettes : On s'est régalés !!!

c'est toujours un réel plaisir pour les gourmets de travailler avec ses propres produits et de regaler les siens avec du MADE IN MAISON :16fev26:

T'as raison toulo,.....tu as dit ....régaler ?
Toulouse est plus près que l'Ardèche !

OH MAIS YVES, IL NE TE FAUT PAS OUBLIER QUE JE POSSÈDE UN APPARTEMENT A L OCEAN JUSTEMENT DANS LES LANDES

Alors cela n'est pas tomber dans l'oreille d'un sourd ! J'avais un peu zappé !
Fais signe dès que tu viens en terre de bonheur !
Pourras-tu refaire la recette de Maud.......?

Pas de problème , quand à la recette , j'adore cuisiner , alors à une prochaine dégustation

L'autre jour, j'ai réalisé un 4/4 aux fraises et pommes granny MIAM MIAM !!!

attend que je vienne juger dans la creuse et gouter ta pâtisserie ( sans modération)

toulo a écrit:

attend que je vienne juger dans la creuse et gouter ta pâtisserie ( sans modération)

Ah ben écoute, faut bien se faire plaisir avec de bons fruits et surtout de bons oeufs frais 

Bon appétit les sudistes

tu as parfaitement raison: y a pas de mal a se faire du bien

Cette semaine, j'ai fais une mousse au chocolat !
On s'est régalé 

toulo a écrit:

attend que je vienne juger dans la creuse et gouter ta pâtisserie ( sans modération)

A Cressat il y a tous les ans une expo concourt, je crois le 15 juillet,si tu y viens fait nous signe
Globalement bonjours les épicuriens

merci infiniment DANIEL je ne manquerais pas de te faire signe si je viens

J'ai entendu dire que ceux qui lancent des invitations dans le sujet de quelqu'un d'autre invitent aussi l'auteur du message d'origine  

MaudLesquimaude a écrit:

Cette semaine, j'ai fais une mousse au chocolat !
On s'est régalé 

AAAARRRRFFFFF !!!!!!! Une torture ce message..... MOUSSE AU CHOCOLAT !!!!!

C'est de la provocation féminine........ou une vengeance !!!!
D'autant que l'Ardèche c'est aussi loin des Yvelines que du Béarn !

et bien devant cette provocation , je RÉAGIS ,chez moi demain comme les poules ne font pas greve pour la ponte ce sera au menu:

Oeufs mimosa de Sussex     poulet basquaise (sussex)   et ile flottante ( avec œufs de sussex )

et pour l’apéro quelques œufs durs de HAMBOURG NAINE

Miam ! Aurais-tu une bonne recette d'île flottante ?

pour ma façon il faut: 4 œufs  60cl de lait  1gousse de vanille   30 g d'amandes efilees  130g de sucre en poudre   60 g de sucre en morceaux   1/2 citron  1 pincée de sel   1 poignée de raisin sec  1 tasse de cognac

faire tremper les raisins sec dans le cognac ( ou tout alcool de son choix)
faire bouillir le lait avec la vanille, laisser infuser la vanille5min et la retirer
séparer les jaunes d'oeufs et les battre avec 80 g de sucre en poudre , ajouter le lait chaud et remettre sur feu doux pour faire épaissir le mélange mais surtout sans faire bouillir!!!  la creme est prise quand la mousse blanche en surface disparait
mettre au réfrigérateur
dans une casserole mettre 2 l d'eau à bouillir
monter les blancs en neige avec une pincée de sel  et ajouter 30 g de sucre
former des boules avec une cuillère et les faire cuire  dans l'eau bouillante sur toutes les faces
dorer les amandes a la poele
faire un caramel blond  avec le sucre en morceau

pour la présentation mettre la crème dans une coupelle y incorporer délicatement les raisins égouttés,mettre des morceaux  de boules de blancs d'oeufs , napper les de caramel et disposez des amandes dessus , c'est un REGAL

  Toulo !

avec plaisir en espérant que tu te régalera!!!

Je ne manquerai pas de te le dire... 

Super ! hum !! régale toi bien !