race d'oie bonne couveuse

Je débute l'élevage d'oie et je voudrais une race qui couve bien avec une bonne chair, pas dans le style "obèse" comme les oies de toulouse.

Un candidat?

L'oie de Guinée peut correspondre à ta définition !
La grande Bernache du Canada aussi !
J'ai eu les deux sans déception si on tien compte de la territorialité du Jar bernache qui est sans pardon pour les approchants de son nid.

J'ai lu que l'oie de guinée couvait rarement.
Les tiennes couvent chaque années?  Je ne compte avoir qu'une ou 2 oies donc pas bcp de place pour l'erreur.

La Bernache du Canada, ça se mange?

oui les bernaches se mangent, mais c'est dommage car elles sont le plus souvent elevés ( comme chez moi) pour leur beauté,
pour bonne couveuse et bonne chair prend toi des oies normandes!

l'avantage de l'oie normande qui est très rustique, c'est qu'elle ne nécessite pas d'un point d'eau pour se reproduire!!! contrairement aux bernaches dont effectivement comme le dit  YVES , les males sont extrêmement territoriaux et agressifs en période de repro!!!

de plus ,il faut aussi voir le coté financier , les oies normandes se vendent bien moins cher que les bernaches, il faut voir aussi que tu peux posséder des oies normandes en liberté, sans risquer la fuite , alors que si tes bernaches ne sont pas ejointées ( toutes les miennes le sont!) elles peuvent aisément s'envoler!!!
de plus les bernaches en période de parade amoureuse sont EXTRÊMEMENT bruyantes!

enfin perso , au vue de la superbe beauté des bernaches( j'ai des nonnettes et des cou roux) c'est pour moi un véritable crime de les tuer pour leur chair!

l'oie normande a l'avantage d'etre sociable avec les autres volailles ,alors que la bernache en repro fait le vide autour d'elle!

L'oie de Toulouse n'est pas obèse si elle a une alimentation "normale".
Quand je compare une photo d'oie de Toulouse gavée avec chez moi, j'ai l'impression d'avoir une mannequin anorexique

Ok je laisse tomber les bernaches alors qui toutefois sont très belles.


J'aime beaucoup mes cendrées niveau aspect et caractère.
Mais j'aimerais un race plus précoce et productive, surtout au niveau des oeufs, pas forcémment la taille qui me convient.

Je ne veux pas avoir à les éjointer, ca me fait mal au coeur de voir ces animaux mutilés. Chez moi tout le monde vit en liberté sur 2hectares la journée. Et personne ne manisfeste d'envie de se barrer.

Le point d'eau n'est pas un critère car elles en auront un de toute façon.

Donc je retiens l'oie normande. C'est celle qui est mi grise/mi blanche? 
J'ai entendu parler de l'oie d'Alsace qui correspondrait à mes critères aussi mais je ne sais pas concernant la ponte/couvaison comment elle se comporte.

je n'aime pas les oies entièrement blanches d'un point de vu esthétique.



Question concernant le foie gras :
Est ce que sans gavage, on obtient tout de même un fois gras plus petit? ou l'aspect du foie est totalement différent?
Mes oies et canards se sont quand même bien gavés tout seuls cet hiver  .
Sinon j'envisage peut être le gavage à la main de certaines.

l'oie de TOULOUSE reste quand même dans les oies de " gros gabarit" contrairement a la normande , de plus elle est surtout utilise plus pour le gavage que pour la chair directe!! mais cela reste une belle oie et très sociable mais nécessitant un point d'eau pour la repro!

non si tu ne gave pas , tu n'auras pas de foie gras!!!! ( le gavage est une pratique qui nous vient de l'ancienne Égypte , ou les égyptiens gavaient et gavent encore avec des figues)

l'oie d'Alsace , n’est pas a proprement parlé une oie de chair, mais une oie de gavage !

tu as aussi l'oie FLAMANDE qui est une bonne oie de chair et sociable , mais pour en trouver?

je vais regarder.
L'oie normande dont tu parles c'est bien celle qui est bicolore et autosexable?


je sais pour l'oie d'Alsace. j'aimerai une oie polyvalent chair et foie/ Mais je ne suis pas encore sur de les gaver. Je ne sais pas encore le travail, le cout que ca resprésente et l'inconfort pour les animaux.

Il y a une grosse différence de qualité gustative entre des oies de chair et des oies de gavage?

OUI elle est autosexable!
le gavage est un travail délicat , perso je gave 21 jours matin et soir avec du mais cuit dans du lait!
pourquoi du lait, car il donne une belle couleur au foie gras!
c'est un travail délicat car il ne faut pas étouffer les sujets!!( cela arrive hélas au début)
pour ce qui est de l'inconfort , il faut quand même savoir que tu provoque chez l'animal gavé une cirrhose du foie!!!
la qualité gustative est différente , l'oie de chair a une viande plus ferme!!!

tu as aussi dans ma région, l’Oie DE CASTRES ou OIE DU TARN , c'est une oie bicolore et huppée , qui a une chair prétendue plus fine que les autres oies à chair , elle est aussi connue pour être très peu bruyante par rapport aux autres oies!