Une poule dite industrielle est une volaille créée à des fins spécifiques (chair, ponte ou 2 fins), essentiellement par croisements de lignées. On parle de souche et non de race. Elles ne sont reconnues que par les industriels et les marchands, pas par les esthètes...
Ce sont des volailles "banales" qui, outre pour leur production, ne présentent aucun intérêt pour le sélectionneur ou le juge. Cela n'empêche que ce sont les plus répandues en France, au détriment de vraies et belles races avicoles.