Personellement je mets toujours la température à 37°C puis quand je mets les poussins en éleveuse j'observe bien leur comportement, s'ils dorment serrés sous la lampe c'est trop froid, si ils dorment autour de la lampe c'est trop chaud, si ils dorment un peu de partout c'est la bonne température.
Pour modifier la température ya qu'à monter ou descendre la lampe.