bonsoir Sabel,
quand l'embryon est bien formé, il respire, le coeur bat et le sang est véhiculé.
ce sang transporte de l'oxygène, pour évacuer le CO² (gaz carbonique)
avant début béchage, on entend bien le poussin qui tape sur la coquille, et même qui commence à piailler.
dans tout corps vivant (sauf anaerobie : champignon) l'oxygene est nécessaire, dans le sang, dans la poche d'air, au travers de la coquille,....)
plus le poussin se donne des mouvements dans la coquille plus il développe du gaz carbonique et plus son sang doit se charger d'oxygène qu'il ne trouve que dans l'air d'aeration
sinon il meurt
bonsoir
pierre62