Je n'ai pas tout compris :) Mais si c'est le poulailler que tu veux rehausser de 65cm (et pas le perchoir), c'est une bonne idée, ça facilitera le nettoyage.
Et si tu t'inquiètes pour l'échelle d'accès pour les Brahma, pour moi, il n'y a pas de soucis, du moment où elle n'est pas trop raide. Fais-la un peu plus longue pour que l'angle soit plus doux.
Ma Brahma grimpe très bien l'échelle que nous avons fabriquée avec une planche rigide et des morceaux de troncs de noisetiers (parce qu'ils sont bien durs).