Un poussin, pour sortir de l'oeuf, fait une découpe circulaire dans la coquille.
Pour cela, il lui faut suffisamment de place pour lui permettre de se retourner entièrement dans la coquille.
Un excès d'humidité entraine une perte de poids (donc de volume) du poussin insuffisante.
Le poussin étant trop gros, il ne sait pas se retourner dans la coquille et est donc incapable d'éclore. Il finit par mourir!
Ton taux d'humidité en cours de couvaison est certainement trop important!
Tu peux placer à coté du bac à eau existant, un récipient offrant une surface plus petite et ne remplir que celui-là. En diminuant la surface d'évaporation, tu diminues le taux d'humidité dans la couveuse.
Pour les poules, certains ne mettent d'ailleurs pas d'eau du tout en cours de couvaison, l'humidité ambiante de la pièce étant suffisante. Il ne faut alors mettre de l'eau qu'en fin de couvaison (vers le 18-19ème jour)!