le cycle de l'oeuf est de 24 à 36 heures, donc certains jours il n'y a rien car la moyenne d'une espèce à l'autre c'est plus souvent 5 à 6 oeufs par semaine et pas 7....
pour certaines poules comme la javanaise, je m'amuse à noter les jours de ponte pour connaître son rythme de ponte (cela ne me sert à rien, juste à comprendre...) et je sais que lorsqu'il y a une ponte tardive le soir, le lendemain nada mais le surlendemain ce sera très tôt le matin puis un décalage dans journée les jours suivants etc puis à nouveau un jour sans.