Race du nord pas de calais mais pas la meilleure ! par contre le canard de bourbourg est très interessant , la poule n'est pas une bonne pondeuse , trop longue a venir et la chair n'est pas non plus terrible !voir plutôt la hergnie qui a toutes les qualités ou moins belle la poule d'estaire qui elle a le mérite d'être facilement trouvable , après , il en faut pour tous les goût tu as aussi la coucou , mais tu as raison il faut privilégier les races locales bien adapter au climat . J'ai beaucoup élevé de race mais la meilleures pour nos régions est sans contestation la Gournay très bonne pondeuse en moyenne 250/260 oeufs par an de 62/65 gr très bonne chair et pousse très vite mature vers 5 mois et demi et belle mais sauvage
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