Le kefir pour les poules

Voulez vous savoir ce que le Kefir peut offrir comme vertus pour vous et vos poulettes ? Alors c'est parti :

On parle ici du "kefir d'eau", ou "kefir de fruits" qui pourrait être en fait du "kibi" (mexicain) bien qu'on ne connaisse ni le nom, ni l'origine exacte de cette boisson qui sous nos latitudes s'apparente à une "limonade naturelle fermentée".  -   Le "kefir" (de lait) ( "köpür" qui signifie "crème de lait" en turque) n'a rien a voir même s'il porte le même nom -

Le kefir, ou plutôt ce "kefir" (on ne parlera ici QUE de kefir d'eau), c'est juste de l'eau...avec plus ou moins de bulles (ou pas de bulles du tout), plus ou moins de gout (si on ajoute du fruit), et un gout sucré (ou pas). La recette est à peu près aussi simple que la menthe à l'eau.

Ce qui va nous interresser, c'est que les grains de kefir contiennent environ 70 variétés de micro-organismes, soit 2.5 miliards de micro-organismes pour 25cl de kefir. Il est très largement documenté par des études scientifiques, on connait donc relativement bien sa composition et ses effets.

Le kefir est un probiotique. Il peut être donné aux poussins et aux poules adultes sans contre-indication (sauf allergie propre à l'individu, toujours possible, bien que je n'en ai pas trouvé mention). Il se distingue donc de l'ail et du vinaigre, bien plus problématiques et se rapproche de la levure de bière (sans contre indications non plus)

Composition et effets sur la santé :

Il contient :  des levures, des bactéries lactiques et des bactéries acetiques qui auront un effet extrêmement positif sur la flore intestinale. Le kefir pourra être utilisé notamment après un traitement antibiotique ou vermifuge pour remettre votre poule d'aplomb.

Le kefir a également un rôle préventif. Il renforce le système immunitaire, diminue les troubles digestifs, régule la circulation sanguine, transforme les sucres et les mineraux en nutriments et en antioxydants ce qui est extrêmement bénéfique pour la santé (celle des poules et la notre). Il a également un effet anti-inflammatoire sur les animaux ( aussi demontré par une étude spécifique). Tous ces effets peuvent être sourcés sur des publications officielles.

On soupçonne egalement le kefir de limiter ou d'éviter le développement de la coccidiose. Des éleveurs utilisent le kefir pour renforcer l'organisme du poussin.


Recette (préparation 2mn, fermentation 3/4 jours) : Ingrédients : eau, sucre, fruit(s), grains de kefir. Bocal en verre, passoire.

L'eau doit être sans chlore (forcément : le chlore va tuer les macrobiotes) et assez mineralisée en calcaire. L'eau du robinet (reposée 24 heures pour evaporer tout le chlore) sera très bien, l'eau filtrée par gravité encore mieux, même pas besoin d'attendre. Les grains de kefir se trouvent sur le boncoin (en général donnés gratuitement). Notez qu'une fois que vous avez des grains de kefir, il se reproduisent seuls, vous  n'aurez plus besoin d'en chercher ensuite.

La fabrication du kefir est quasiment gratuite et elle est extrêmement simple. Vous pouvez faire vos propres limonades pour vous ou de l'eau macrobiotique pour vos poules à volonté... tant que vous avez des bocaux en verre en suffisance.

N'oubliez pas que pour vos poules... vous n'utiliserez jamais d'aliments ou de fruits qui leur sont interdits (agrumes par exemple).

Dans l'absolu vous pouvez faire un kefir de n'importe quoi et adapter votre recette pour qu'elle soit petillante (ou pas) ou sucrée (ou pas). Pour les poules, elle ne sera ni  sucrée ni spécialement petillante. Vous trouverez sur le web des tas de recettes, et en lien ci-dessous, la recette de kefir de blé sur mise au point par un vétérinaire (Gilles Grosmond).

Dans l'idée, il vous suffit de mettre tout ça dans un bocal à temperature ambiante et d'attendre.Une fois fermenté, des bulles apparaissent, et vous le filtrez pour récupérer les frains. Quand vous avez terminé, vous mettez vos grains de kefir dans le frigo et il se met en état végétatif. (vous devrez juste le nourir de temps en temps pour ne pas qu'il meure). Vous pourrez recommencer autant que vous voudrez .

Avec juste de l'eau et des grains de kefir c'est déja suffisant . La boisson que vous allez préparer n'aura juste pas de gout. Les grains de kefir ont besoin de nourriture : ils vont transformer le calcaire en nutriments, en bactéries.  Votre eau doit donc être calcaire.

L'eau peut être sucrée : même principe. Le sucre est metabolisé, alimente les grains de kefir qui ont plus de vigueur et donc fermentent mieux, et l'eau se charge en nutriments.


Quelques variantes :


Au dela de la quantité de sucre nécessaire au kefir pour s'alimenter, il y aura fermentation et donc alcool... très peu d'alcool (0,1 à 1%). Si vous blindez de sucre, le taux d'acool va grimper et vous aurez un gout sucré, si vous n'en mettez pas (pour les poules notamment), votre kefir ne sera pas sucré, ni "alcolisé".

Si vous ajoutez du fruit (frais ou sec, mais bio), vous aurez le gout du fruit : sucre+ citron donnera un genre de limonade. abricot seche+ figue séchée + un peu plus de sucre : un genre de cidre très brut avec 1 ou 2% d'alcool. A vous d'expérimenter selon vos goûts.

Pour les poules, eau + grain de kefir suffiront. Si vous ajoutez juste un peu de sucre , la boisson ne sera pas sucrée, elle fermentera juste mieux et plus vite. Si vous ajoutez des graines  vous aurez un kefir de graines au gout "pas terrible" mais les poules aimeront ça, et vous aurez les nutriments des graines en plus.

Quand votre kefir à poules sera prêt, il suffira de le diluer ( 0.5 litre de kefir dans 5l d'eau -non clorée-, donc pas directement celle du robinet) et c'est fini. Pour les poussins, diluez 2 à 3 fois plus. Les poules (adultes) peuvent aussi manger 2 ou 3 grains de kefir à l'occasion, mais le kefir doit essentiellement être utilisé dilué.


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Kefir de blé (d'après une recette de la ruchotte - G. Grosmond - site aujourd'hui fermé) : https://elevageetentraide.xooit.be/t9392-Du-Kefir-pour-les-poules.htm

Voir aussi : https://plumage.forum-actif.net/t27577-rebooster-un-systeme-immunitaire-defaillant-donnez-toutes-vos-astuces-pour-soigner-ses-poules-naturellement

Article largement sourcé :
https://revolutionfermentation.com/fra/blogs/kefir-deau/bienfaits-kefir-fruits/

C'est sympa de voir de nouveaux articles intéressants 

Plumage1 a écrit:

C'est sympa de voir de nouveaux articles intéressants 

Par exemple, on peut mettre ce post en plus dans les articles animaliers ? Il est pas mal je trouve !

super! avant il y avait Sofiania ici et il faisait du kefir a ses poules, il avait fait un post là dessus et Luce aussi en faisait je crois.

Tout à fait @Pouledu69 d'ailleurs je vous encourage tous à écrire des articles à plusieurs et à les modifier à tout moment si vous voulez les enrichir !!

merkiii, c'est gentil. Bon ben je vous posterais d'autres articles alors, vu que ça à l'air de vous plaire.

cymo89 a écrit:

super! avant il y avait Sofiania ici et il faisait du kefir a ses poules...

Ah oui tiens, c'est bizarre ça ! ...
J'avais fait une allusion lors du deuxième message de sof JT, mais JT ne m'a pas répondu

L'abbé Demorlais a écrit:

cymo89 a écrit:

super! avant il y avait Sofiania ici et il faisait du kefir a ses poules...

Ah oui tiens, c'est bizarre ça ! ...
J'avais fait une allusion lors du deuxième message de sof JT, mais JT ne m'a pas répondu

C'est bien possible, je sais pas à quel post tu fais référence, mais j'ai peut être pas noté l'allusion à ce membre. 🥴Le forum est assez vaste faut dire et je suis loin de connaitre tout le monde

JT a écrit:

L'abbé Demorlais a écrit:

cymo89 a écrit:

super! avant il y avait Sofiania ici et il faisait du kefir a ses poules...

Ah oui tiens, c'est bizarre ça ! ...
J'avais fait une allusion lors du deuxième message de sof JT, mais JT ne m'a pas répondu

C'est bien possible, je sais pas à quel post tu fais référence, mais j'ai peut être pas noté l'allusion à ce membre. 🥴Le forum est assez vaste faut dire et je suis loin de connaitre tout le monde

Sur une de tes premières interventions en tant que JT je te faisais remarquer que tu ne t'étais pas presenté et je te demandais si tu avais toujours tes poules de la Ferme de Beaumont  (allusion à un de tes premiers sujets en tant que Sofiania, même peut-être ta présentation, où tu disais avoir reçu des poules malades de la Ferme de Beaumont)

Je ne suis pas du tout physionomiste au sens où on l'emploie (physionomiste de l'écriture peut-être), je ne suis pas flic non plus, mais tu as une forme d'écriture immédiatement identifiable (comme moi et bien d'autres ici) Je suis d'ailleurs étonné d'être le seul à t'avoir reconnu parmi ceux qui étaient là.

Alors, re-bienvenue JT

ah ben je regrette, mais je n'ai pas de lien avec cette personne, mais je regarderais si je vois ses posts pour comparer le style

Je comprends mieux pourquoi je n'ai pas pu saisir ton allusion, mais le quiproquo est assez drôle en effet.

Je ferais ma petite présentation, sur ce point je suis d'accord, j'aurais peut être dû m'y coller plus tôt 🤭

Ceci mis à part, je doute fortement qu'un jour je choisisse mes poules par correspondance

La methode d'identification stylistique me semble avoir encore quelques imperfectibilités, néanmoins je suis enchanté de faire ta connaissance.

Je n'avais pas vu le lien vers le sujet de ton "jumeau", et les mêmes liens.

Ceci le retour de ce type d'infos est intéressant (si on évite certains sujets qui fâchent )

En fait, je me pose juste la question avant de commettre un inevitable impair.... quels peuvent bien être les sujets qui fâche??

J'avoue que je suis etonné qu'il puisse y en avoir sur un forum aviaire

JT a écrit:

En fait, je me pose juste la question avant de commettre un inevitable impair.... quels peuvent bien être les sujets qui fâche??

J'avoue que je suis etonné qu'il puisse y en avoir sur un forum aviaire

l'abbé je n'avais pas compris que tu pensais que JT était sofiania(pas compris l'allusionà la FDB non plus), certes il a un style particulier mais il ne nous a pas diagnostiqué de variole aviaire ou de choléra, il serait inévitablement intervenu sur le sujet de louluop où elle a une poule avec la bouche qui sent mauvais pour nous parler de trichomonose, et il ne me semble pas que JT ait des ruches.

sinon sofiania est parti a cause d'un sujet sur la chasse, (et d'autres membres importants aussi).
sinon la FDB n'envoit plus de poules par correspondance depuis un bon moment déjà.

cymo89 a écrit:

et il ne me semble pas que JT ait des ruches.

Si, c'est dans sa présentation

JT a écrit:

En fait, je me pose juste la question avant de commettre un inevitable impair.... quels peuvent bien être les sujets qui fâche??

J'avoue que je suis etonné qu'il puisse y en avoir sur un forum aviaire

Salut,

Je vais te répondre, sur tous les forums et quelque soit le sujet du forum il y a des sujets qui fâchent, c'est comme çà la nature humaine est complexe !!

Les sujets à polémiques sont en général des sujets qui fachent !! sinon tout va bien et tu peux écrire tous les posts que tu souhaites (comme tous) dans le respect de la charte !!

merci à tous pour toutes ces précisions.