Ton coq à un comportement bizarre normalement les coqs laissent les poules couver tranquillement et une fois les poussins nés ils sont très doux et vont même jusqu'à appeler les poussins quand ils trouvent à manger, mais il y a des exceptions, j'ai moi même eut un coq qui devenait hyper agressif avec ma poule soie des qu'elle se mettait à couver, au point de la battre jusqu'au sang si je le laissait faire, pour moi ce n'est pas un comportement normal, malgré leur tempérament belliqueux les coqs sont normalement gentils avec les poussins.
À mon avis tes poules l'attaquent car elles veulent juste aller pondre dans son nid ou la prennent pour une concurrente, je trouve ça plus normal que le comportement du coq.
À ta place je séparerais les deux qui couvent pour éviter de leur faire subir les attaques des autres, une fois que les petits auront un mois tu pourra les remettre en permanence avec les grands sans trop de risques, attention quand même au coq, bien regarder son comportement pour être sur qu'il leur fera rien.