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 des orties, mais comment ?

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MessageSujet: des orties, mais comment ?   Mar 31 Jan 2012 - 18:46

j'ai fait sécher des orties cet été, c'est le moment de les donner mais je ne sais pas comment les utiliser. Les feuilles sont molles et attachées aux tiges. Faut-il broyer ? Quelle quantité donner et sous quelle forme ?
Merci de vos réponses
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Mer 1 Fév 2012 - 10:20

Dans une soupe de pommes de terre et riz par exemple...
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Mer 1 Fév 2012 - 11:56

autrefois ont ajoutaient de l'ortie à l'avoine des chevaux pour leur donner un poil plus brillant, ont peut l'utiliser aussi pour la ponte des poules de l'ortie fraiche ou séché qu'ont mélanges à la pâtée .
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Mer 1 Fév 2012 - 12:41

Dans une patée de pain trempé
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Mer 1 Fév 2012 - 22:07

Les miennes, je leur donne en bouquets suspendus et elles mangent jusqu'à la dernière feuille ! Ou sinon comme te l'ont conseillé les autres dans des pâtées, etc.
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Ven 3 Fév 2012 - 11:24

OK j'essaie. merci de vos réponses.
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Ven 3 Fév 2012 - 13:43

moi je m'étais amusée à les passer au robot (juste les feuilles) je n'ai pas tout fait trop de boulot , je vais essayer en bouquet!
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Ven 3 Fév 2012 - 19:40

J'avais oublié mais on peut faire congeler les feuilles d'ortie dans un sachet pour ensuite les réduire en miettes très facilement ! Ingredient des pâtées maison, soupe de pain... (je l'ai mis sur un autre post mais je le rajoute ici !)
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Mar 7 Fév 2012 - 20:11

Bonjour, je voulais vous transmettre ma façon d'utiliser les orties que je récupère durant les périodes printemps et été.
Les orties sèches sont trés bonnes à utiliser en période d'hiver pour participer aux défenses immunitaires et aux compléments alimentaires de nos poules. Pour ma part, je récupère les orties à l'époque où elles sont en fleurs (avec des petites grappes brunes/violettes).

En cette période d'hiver, je les utilise en infusion. Une poignée d'orties séchées dans un litre et demi d'eau bouillante. 4 à 5 minutes d'infusions puis je verse l'eau sur du pain rassis et je laisse imbiber.
Je donne ensuite le pain trempé de cette infusion à mes poules. Cela, une fois par semiane en période de froid. On peut leur donner beaucoup plus souvent = pas de risque.

!!!!! PAS D'ORTIES CONTAMINEES PAR LES PESTICIDES!!!!!
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Ven 10 Fév 2012 - 9:08

bonne idée cyriljulien.

Je fais souvent sécher de la menthe, est-ce que l'ortie se comporte de la même façon au séchage ?
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Ven 10 Fév 2012 - 9:32

En fait, je pense que l'on peut utiliser les orties à toutes les sauces... Il n'y a que quand elles sont fraîches que l'on conseille de les laisser reposer 36h avant de les (donner à) manger...

Très peu de contrindications... Des bienfaits, des bienfaits et encore des bienfaits, voilà les résultats des recettes où l'ortie est utilisée!
Votre potager, vos élevages et vous mêmes n'en serez que fortifiés!!!

Il existe beaucoup de sites vantant les mérites des orties. N'hésitez pas à vous renseigner, cela ne pourra que convaincre les dubitatifs.

VIVE LA NATUUUUUUUUUUUUURE! Et MERCI!!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Ven 10 Fév 2012 - 11:00

Pour les humains : on les trouve sous la forme de poudre en gélules par exemple.

Au moins on ne se pique pas en la mangeant. Il parait que c'est très bon en soupe pour les humains aussi, mais là c'est la manipulation qui me fait peur... ! ouille les doigts...
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Ven 10 Fév 2012 - 11:34

Il faut prendre les jeunes pousses de l ortie .Plein de vitamines.
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Ven 10 Fév 2012 - 12:12

Je prends des jeunes pousses aussi et je les "chifonne" sous l'eau pour enlever les piquants… ensuite, hachis pour les poules/poussins ou soupe… je n'aime pas attendre avec l'ortie (vue sa rapidité de décomposition).
J-Mi, tu peux la manger dès qu'elle est cueillie !
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Ven 10 Fév 2012 - 22:20

quand je met de l'ortie sèche dans la pâtée, ce n'est pas la fête..elles ne se jettent pas dessus...je leur réchauffe plusieurs fois, elles n'ont pas le choix au bout d'un moment mais elles n'aiment pas trop ça...


J'adore la soupe à l'ortie, au printemps, je coupe de jeunes orties aux ciseaux, avec des gants, je fais cuire 10 mn en cocotte avec des pommes de terre, mixer, un peu de crème et miam ! c'est raffiné, très bon et pas mal de goût.
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Lico
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Sam 11 Fév 2012 - 11:45

J-Mi a écrit:
En fait, je pense que l'on peut utiliser les orties à toutes les sauces... Il n'y a que quand elles sont fraîches que l'on conseille de les laisser reposer 36h avant de les (donner à) manger...

Pourquoi attendre 36h? chez moi on fait des soupe et des tarte avec les orties (un delice) mais on attend jamais...???
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moulonnaise
Roi/Reine de la basse cour
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Sam 11 Fév 2012 - 13:00

Je confirme ,la soupe est délicieuse ,la première fois que j'en ai gouté je ne savais pas ,c'est délicieux préparé comme le dit Picorette.

pour les poules c'est vrai qu'elles ne se jettent pas dessus ,mais bien mélangé elles en consomment quand même un peu dans la soupe de pain.
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Sam 11 Fév 2012 - 14:52

exellente idée que de faire secher des orties pour l'hiver (idée d'ailleurs retenue !)

effectivement les orties en graine sont bcp plus riche que les jeunes pousses , en fait c'est une question de saveur et les jeunes pousses sont plus tendres.

D'ailleurs on conseille souvent les graines d'orties aux poussins de faisans ainsi qu'aux poules pondeuses !
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   Mer 15 Fév 2012 - 20:03

Dans mon jeune temps,il y a belle lurette avec mon grand pére nous allions couper des orties que nous passion à l'hachoir, il ne doit pas être facile d'en trouver aujourd'hui.Nous les donnions mélangé avec du son que nous achetions au moulin.
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MessageSujet: Re: des orties, mais comment ?   

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