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 Comment tuer les poulets?

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marie antoinette
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MessageSujet: Comment tuer les poulets?   Ven 03 Déc 2010, 06:35

J'ai maintenant cinq coqs: le chef de la basse-cour, qui commence à se faire vieux (4 ans, c'est le blanc qui est sur mon avatar) et quatre jeunes qui sont nés cette année.
L'un doit prendre la relève du vieux coq (qui va être à la retraite, il en a de la chance!).
Je ne peux pas garder les trois autres coqs, donc je dois les tuer (et les manger! j'espère que ce n'est pas politiquement incorrect de parler de ça ici!!!).

Connaissez vous une façon de faire qui soit simple rapide et ne fasse pas souffrir l'animal?
Merci de vos conseils!
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Ven 03 Déc 2010, 07:07

Ce n'est pas du tout incorrect de déguster un poulet de son élevage. Rien à voir avec les poulets du commerce souvent élevés dans dans conditions déplorables et consommables après 8 semaines de gonflage à l'aliment bien chimique et hormoné.
Je les tue en leur coupant la tête sur uns grosse bûche avec une serpette bien affutée ou une bonne feuille de boucher. Je n'aime pas le faire, mais j'assume et ça dure une fraction de seconde.
D'autres procèdent différemment, je crois qu'il existe un post à ce sujet quelque part.
sicalou
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Ven 03 Déc 2010, 15:19

pas de honte !!
à l'origine tout élevage a été pour la consommation !!!!!!!!!!!!!!!
ce sont les romains principalement (même si de la détention sans consommation a sans doute été faite avant ...) qui ont commencer l'élevage d'agrément , prémices des zoos actuels ...

nous on les assomme avant de trancher la carotide ...
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natou67
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Ven 03 Déc 2010, 18:36

Moi je suis plus sauvage je leur tord le cou ca evite le sang partout !
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Ven 03 Déc 2010, 21:56

Comme Coinbzh
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Ven 03 Déc 2010, 21:58

Et je les glisse dans un cône de signalisation, comme ça ils ne se débattent pas et ne salissent pas. Mais je n'aime pas non plus. Quand je le fais, je pars et ne reviens que quand plus rien ne bouge.
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Ven 03 Déc 2010, 22:08

ça peut paraitre idiot comme question mais de quelle manière les assommez-vous ? J'essaierais bien mais j'aurais peur de louper mon coup!!!
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Ven 03 Déc 2010, 22:25

un coup derrière la tête
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JLN-92
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Sam 04 Déc 2010, 02:43

Mais Marie Antoinette,
Avec une Guillotine bien sur. (Humour)

Bonne Journée Jean-Louis XVI bien sur.


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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Sam 04 Déc 2010, 03:02

coup net et franc juste à la base de l'arrière du crane avec un morceau de bois qu'on tien bien en main (matraque si on a!!) moi je prend un gros tournevis en le tenant par la lame...
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marie antoinette
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Sam 04 Déc 2010, 03:48

JLN-92 a écrit:
Mais Marie Antoinette,
Avec une Guillotine bien sur. (Humour)

Bonne Journée Jean-Louis XVI bien sur.


La guillotine c'est évident!!!
Mais où donc avais-je la tête???

Je crois que maintenant je suis bien renseignée, merci pour tous les conseils, je crois que je vais demander l'assistance d'un de mes fils qui l'a déjà fait (je n'aime pas tuer les animaux non plus!). A + Marie Antoinette
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JLN-92
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Sam 04 Déc 2010, 04:08

marie antoinette a écrit:

La guillotine c'est évident!!!
Mais où donc avais-je la tête???

Je crois que maintenant je suis bien renseignée, merci pour tous les conseils, je crois que je vais demander l'assistance d'un de mes fils qui l'a déjà fait (je n'aime pas tuer les animaux non plus!). A + Marie Antoinette

J'aime ton humour.
mais comme disait Robert Lamoureux,
le canard est plumé, vidé.
il n'y a plus qu'a le tuer et le faire cuire.


Bonne soirée Jean-Louis.


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JeanB
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Sam 04 Déc 2010, 12:36


Merci JLN-92, le plein n'est pas de trop.



Moi,
je tiens le coq par les ailes de la main gauche, de l'autre ,un coup de manche de tournevis.

Je lache le tournevis et rabats le bec que je maintiens avec le pouce gauche.

un couteau bien aiguisé, je tranche la gorge.
En tenant les pattes, tu peux récupérer le sang dans un bol.
C'est propre , efficace et rapide hgfr

Pour les gauchers, je sais pas
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chichkowsky.serge
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Sam 04 Déc 2010, 18:47

BRAVO jeanb ça sent le pro !!!
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Sam 26 Mar 2011, 21:33

pour les tuer à présent : Comment les plumer ...
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natou67
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Sam 26 Mar 2011, 21:42

Faire bouillir de l'eau et tremper la bestiole dedans aprés ca cse plume facilement!
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Sam 26 Mar 2011, 22:26

MARIE ANTOINETTE
aprés si tu peut pas ou tu veut pas le tuer tu peut toujours trouver a le donner pour qu'il vive encore un peut non
c'est toi seule qui déside.
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Sam 26 Mar 2011, 23:26

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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Dim 27 Mar 2011, 01:12

bon, moi mes coqs sont séparés donc pas de guillotine à l'horizon, par contre ma petite bantam pond des oeufs à coquilles molles elle est dans le jardin une partie de la journée donc elle devrait avoir suffisamment de minéraux. appel aux spécialistes de ce problème j'aimerai des oeufs au plat mais pas dans sa paille!!!!!!!
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Dim 27 Mar 2011, 01:22

Qui a des trucs pour bien vider une poule après l'avoir tué et plumer ...

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marie antoinette
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MessageSujet: a   Dim 27 Mar 2011, 04:30

momo2536 a écrit:
MARIE ANTOINETTE
aprés si tu peut pas ou tu veut pas le tuer tu peut toujours trouver a le donner pour qu'il vive encore un peut non
c'est toi seule qui déside.
Momo: des nouvelles de mes coqs: finalement je n'en ai tué que deux, car j'ai appris qu'il valait mieux en garder deux pour une meilleure fécondation!

POur les tuer, ça n'a pas été marrant: un billot, une hache...
ON a essayé d'étourdir le coq avant, mais il y a quand même un moment pénible... bon, c'est du passé!

Pour les plumer, je mets 1h1/2!!!!
J'ébouillante le bout des ailes...

J'ai trouvé un site sur internet où ils expliquent super bien comment les vider et les préparer, je rechercherai pour vous l'indiquer, mais ce soir je n'ai pas le temps...A+
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Dim 27 Mar 2011, 04:53

Merci,

Je demeure en attente de ce site sur :

... " Comment vider et préparer les poules " ...
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JeanB
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Dim 27 Mar 2011, 09:20

jacquesb55@hotmail.com a écrit:
Merci,

Je demeure en attente de ce site sur :

... " Comment vider et préparer les poules " ...


Et quelques recettes régionales....
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dylou
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Dim 27 Mar 2011, 21:31

pour ma part pour les tuer je leur plante un coutau dans la gorge juste derière les oreillons le sang coule en grand filet d'un coup 
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Invité
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Dim 27 Mar 2011, 21:40

Pour en avoir tuer plusieurs, ce qui me convient le mieux c'est comme certains l'ont déja dit:

- Coup de barre de fer sur le crane pour les étourdir
- Les placer dans un cone (inox, ou plastique par exemple)
- Avec un couteau bien aiguisé, planter en travers du cou et trancher (comme la dit dylou juste avant)
- il faut pas hésiter à mon avis à trancher plus que moins, sinon l'animal met plus de temps à rejoindre le paradis avicole ;)

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marie antoinette
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Dim 27 Mar 2011, 21:54

Voici des explications parfaites sur la préparation d'une volaille:
http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_vider-et-brider-une-volaille.aspx
une technique de pro!
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sylvie73
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Dim 27 Mar 2011, 23:05

Vraiment bien cette vidéo, merci M-A
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nelly
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Lun 28 Mar 2011, 00:48

1h30 pour plumer c'est pas normal l'eau doit être à 80° et il faut tremper la volaille dedans en l'agitant pour que l'eau pénètre bien entre les plumes environ 3 ou 4 mn.
Moi je mets 10 mn pour plumer une poule
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Lun 28 Mar 2011, 01:12

Merci des renseignements ... ceux ci sont enregistrés ...
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cocotte77
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Lun 28 Mar 2011, 03:01

pour les oeufs à coquille molle donnez de la coquille d'huitres broyée. Sinon j'aimerais bien avoir le nom du site pour bien vider les poules et poulets malgré que je ne tue pas mes poules mais un jour si je dois tuer un de mes coqs car trop nombreux au moins j'essaierai de faire le mieux possible.
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toutou
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Lun 28 Mar 2011, 03:20

c' simple vous vendez des coqs ou les donnez si les gens s' intéresses
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marie antoinette
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Lun 28 Mar 2011, 20:11

cocotte77 a écrit:
pour les oeufs à coquille molle donnez de la coquille d'huitres broyée. Sinon j'aimerais bien avoir le nom du site pour bien vider les poules et poulets malgré que je ne tue pas mes poules mais un jour si je dois tuer un de mes coqs car trop nombreux au moins j'essaierai de faire le mieux possible.

cocotte, retourne en arrière sur mon post précédent et tu cliques sur le "lien" et ça ouvre directement le site de marmiton avec une video qui t'explique comment vider ta volaille...
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marie antoinette
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Lun 28 Mar 2011, 20:15

nelly a écrit:
1h30 pour plumer c'est pas normal l'eau doit être à 80° et il faut tremper la volaille dedans en l'agitant pour que l'eau pénètre bien entre les plumes environ 3 ou 4 mn.
Moi je mets 10 mn pour plumer une poule

10 mn!!! Tu es une championne!

Moi je ne trempais pas toute la poule dans l'eau chaude, seulement les endroits difficiles comme les ailes.
Toi, tu ébouillantes toute la poule dès le début de la "plumaison"?
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nelly
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Mar 29 Mar 2011, 06:00

oui j'ébouillante toute la poule et je la remue pour que l'eau pénètre bien partout et ça se plume tres facilement
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Mer 30 Mar 2011, 14:58

Bonjour!
et comment les as tu cuisinés MA tes 2 coqs, quelle recette??
étais tu satisfaite de la qualité de la chair?

Merci pour ces précisions
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Mer 30 Mar 2011, 15:57

en ce qui me concerne les coqs que j'ai cuisiné ont souvent été au vin rouge et c'était bon. La chair était un peu ferme mais c'est normal c'est du bio !.
Sinon un jour j'ai essayé de le faire comme un poulet roti au four mais encore plus dure comme chair, on l'a quand meme mangé car le gout était très bon.
Je me disais que c'était sa vengeance d'être dur envers nous ! mais personne ne voulait ni le prendre gratos car M. chante ni acheté !
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Mer 30 Mar 2011, 16:14

les anciens d'ici (oui, il existent des gens encore plus vieux que moi !! )
disent de mettre une poignée de gros sel dans l'eau ...
je n'ai pas encore essayé
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Mer 30 Mar 2011, 16:28

sinon est que les anciens ont une idée pour reverdir mon parquet du poulailler car ces gourmandes ont tout dévorer, je voudrais re-semer de la pelouse pour les sportifs mais est ce qu'elles ne vont pas aller plus vite que moi à picorer les semences !!!
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natou67
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Mer 30 Mar 2011, 19:44

Ho oui! A peine semé aussitot picorré sauf si le parcour leurs est interdit le temps de le pousse!!
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MessageSujet: Re: Comment tuer les poulets?   Mer 30 Mar 2011, 21:15

le gros sel sa aide surtout pour plumer le canard car l'eau a du mal a penetrer jusqu a la peau (la source de mes dire ma grand mere lol).
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Comment tuer les poulets?

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