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 Un produit merveilleux?... le vinaigre?

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AuteurMessage
Anne44
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MessageSujet: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Lun 25 Mai 2009 - 19:03

Oui mais...

Pour quel usage?

Ma curiosité pour le vinaigre (et ses vertus) a été éveillée par le post de Bantam sur l'utilité ou pas du vinaigre dans l'eau pour les poules et surtout par le lien vers SOS galinacées, article à faire des cauchemars.

Qu'est-ce que le vinaigre? Définition de Wikipedia

Le vinaigre est un liquide acide (pH généralement compris entre 2 et 3), obtenu grâce à l'oxydation de l'éthanol dans le vin, le cidre, la bière et autres boissons fermentées. Le vinaigre commun comporte une concentration d'environ 5 % à 8 % d'acide acétique. L'acide tartrique et l'acide citrique se retrouvent, en plus faibles concentrations, dans les vinaigres naturels.

Et puis on peut lire aussi:
Autrefois, le vinaigre était principalement utilisé pour ses propriétés antiseptiques. La légende veut qu’Antoine Maille ait enrayé la Grande Peste de 1720 à Marseille avec son « vinaigre des quatre voleurs ». Il préconisait alors d’en avaler une cuillère à café diluée dans un verre d’eau à jeun (c'est comme pour les poules...) et de se frotter les tempes et le creux de la main avec (ah ça c'est pas pratiqué en aviculture). Quant à son fils, le fondateur de la marque Maille, il s’est fait connaître des plus grandes cours européennes avec ses vinaigres pour les cheveux, les boutons, la voix, les vapeurs, les bains. À la même époque, on utilisait aussi le vinaigre pour purifier l’eau de la Seine avant de la boire ( donc le vinaigre désinfecte l'eau? )ou bien pour étancher sa soif.

J'ai également lu ça:
Le vinaigre pourrait prévenir l'apparition d'otites. Les bactéries[5] responsables de cette infection de l'oreille sont le pneumocoque, l'Haemophilus influenzae et la Moraxella catarrhalis. Dans les faits, la composition chimique du vinaigre n'aurait aucun effet destructif sur les bactéries elles-mêmes mais jouerait un rôle de répulsif.

Quel produit merveilleux!

MAIS sur le net on peut lire aussi:
Certains fabricants de vinaigre de cidre lui attribuent plusieurs propriétés: faire «fondre» les graisses, atténuer l'appétit, renforcer le système immunitaire, agir comme un antiseptique et un antibiotique, améliorer la digestion, la circulation et le métabolisme, diminuer le taux de cholestérol, l'arthrite et la pression sanguine, désintoxiquer le corps, stimuler la mémoire, ralentir le processus de vieillissement, etc. Bref, ce serait, selon eux, le produit de l'éternelle jeunesse! Précisons que la plupart de ces supposées vertus sont énumérées par une seule et même compagnie qui mise sur les problèmes de santé les plus communs afin de vendre son produit. (Article publié par Stéphane Roy qui est nutritionniste)

Et bien pas facile de faire tri, qu'en pensez-vous?
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zimetzoc
Roi/Reine de la basse cour
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Lun 25 Mai 2009 - 20:44

J'ai fait un constat tout bête, si j'en mets trop dans la vinaigrette de ma salade, j'ai l'estomac en vrac ! donc usage modéré lol
Au temps de la peste, les pauvres n'avaient pas grand chose à utiliser alors pourquoi pas..... Après pour les poulettes, j'ai essayé, blocus total autour de l'abreuvoir, elles préféraient boire les gouttes de rosée sur l'herbe que de boire ma mixture...pourtant il n'y avait que la valeur d'une cuillère a soupe pour 1l d'eau... je n'ai donc pas insisté.
Par contre usage sans modération dans la maison... pour les vitres et la lutte contre le calcaire j'ai pas trouvé mieux et comme c'est pas cher le reste des sousous c'est pour la tirelire à poule hi hi hi
Ils faut tout de même noter que ce sont toujours les marchands ou fabricants de vinaigre qui en vente tout les mérites... remarque il leur ai difficile de faire autrement ;)
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Anne44
Oeuf de bronze
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Lun 25 Mai 2009 - 21:07

Chez moi en dehors de l'usage culinaire, c'est comme chez toi: le vinaigre c'est un nettoyeur ménager.

Mais je pense que ce sont peut-être ses propriétés désinfectantes qui lui ont valu l'habitude de son ajout dans l'eau. Il y a bien eu une raison, une croyance fondée ou non à un moment. Cet usage s'est transmis de générations en génération probablement.

Si l'abreuvoir est lavé régulièrement et aussi bien qu'on le fait pour la vaisselle, et si l'eau vient du robinet il y a sans doute peu de risques d'infections.

Par contre autre question: est-ce nocif?
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zimetzoc
Roi/Reine de la basse cour
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Lun 25 Mai 2009 - 22:02

Nocif ???? a forte dose oui certainement.....c'est tout de même un produit corrosif...après si on en mets quelques gouttes très diluées non... mais dans quel but ? on lui donne des vertus d'anticoccidien... en acidifiant les parois digestives cela empêcherait l'installation des coccidies. Pour ça je n'ai rien vérifier, je leur donne un anti coccidien 4 fois l'année.
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Anne44
Oeuf de bronze
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Lun 25 Mai 2009 - 22:37

Contre les coccidies, j'ai du mal à croire.

J'ai cherché à me documenter sur la digestion des poules ; de même que l'estomac des mammifères, le proventricule sécrète de l'acide chloridrique (avec un pH encore plus acide que le vinaigre pur) qui se mèle aux aliments qui arrivent dans le gésier avant de finir dans l'intestin. Donc si le vinaigre a des vertus vermifuges ou autres, ça ne peut pas être à cause de son acidité. En même temps je me dis que si le vinaigre avait de telles vertus peut-être qu'on en aurait donné aux enfants pour lutter contre les vers. Or je n'en ai jamais entendu parler, par contre l'ail aurait des vertus répulsives contre les vers.

Je vais me documenter encore.
Quand je disais nocif, je pensais à ce que j'avais lu sur l'action du vinaigre sur le calcium des os.
J'ai l'intention de faire un post sur la physiologie de la digestion chez la poule.
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Mer 27 Jan 2010 - 11:11

Je ne sais pour les poules si ça marche,mais je crois bien que ça a fait ses preuves avec les lapins(qui boivent tres bien l'eau vinaigrée).Je l'utilise souvent,mais c'est à petite dose et sur du long terme contre les coccidioses.Depuis,je donne bcp plus de "vert"à mes lapins,et n'ai jamais re-eut de coccidioses mais il n'y a peut etre pas que ça qui joue car j'ai réorganisé complètement mon elevage pour qu'il soit le plus naturel possible(j'aime pas les grannulés lapins,y a tjs la présence d'antibio,d'anti coccidiens,etc.....même en faible dose :-(
j'ai lu pas mal d'articles en cuniculture sur le vinaigre et ses bienfaits.....
Isa.
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Mer 27 Jan 2010 - 21:10

le vinaigre de lavande est très bien pour désinfecter les cages et prévenir contre les puces et les poux , en plus c'est très simple à fabriquer , il y a plein de recettes sur le net , en plus ça sent bon !
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Jeu 4 Fév 2010 - 11:31

coucou, petite parenthese ne donnez jamais du vinaigre à vos poules .DANGER pour leur santé.je suis membre à sos galinacées
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Jeu 4 Fév 2010 - 16:20

Moi,j'en donne aux lapins,cela semble tres efficace.En tous cas,aucun effet négatifs en vue.....
Mais attention,quand je dis "donner" c'est à tres faible dilution:une petite cuillère à soupe pour une bouteille 1,5 l.
Pour les poules,je n'ai jamais essayé,n'ayant jamais lu quelque chose dans ce sens et partant du principe que ce n'est pas tout à fait le même système digestif.....
Mais à tres faible dose,ce serait étonnant que que ça ait des effets néfastes.
Je me rappelle,chez une personne ayant des vaches,avoir vu des poules boirent de temps en temps le "jus" qui s'écoulait du tas de fumier,cencé etre tres acide......
Peut etre justement recherchaient-elles une certaine "acidité"?en tous cas,il ni avait pas de mortalité ou de maladies plus qu'ailleurs......
Isa.
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Jeu 4 Fév 2010 - 18:25

Peut etre pour les ravigotter un petit peu par grand froid.Quant a moi j ai entendu dire de mettre un petit peu de vin dans l eau quand il gele .Je l ai pas fais je prefererais mettre une cuillere de miel !!
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Jeu 4 Fév 2010 - 19:09

Bonjour Brigitte,
Pouvez-vous expliquer pourquoi c'est si mauvais puisque vous êtes dans le milieu ?
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MessageSujet: Re: Un produit merveilleux?... le vinaigre?   Lun 15 Fév 2010 - 20:01

Bonjour Akira , désolée de ne pas t'avoir repondu avant mais je n'avais pas vu que tu m'avais écrit. Le plus simple, c'est que tu ailles sur le cite SOS gallinacées et en bas de la page " quelques unes de nos études" les méfaits du vinaigre...........et tu comprendras...........A bientôt
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Un produit merveilleux?... le vinaigre?
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