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MessageSujet: Conservation des œufs   Conservation des œufs Icon_minitimeJeu 16 Mai 2019 - 12:15

Bonjour à tous, comme tous passionner de poules la période est aux œufs.
j'en est beaucoup et je ne peux les manger tous, hors je souhaite les garder pour les saisons plus creuse.
J'ai déjà mon congélateur remplie d'omelette prête à cuire.
J'aimerais trouver une autre technique peut être moins encombrante pour mon congélateur.
Merci de votre attention ;)
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Emhnia
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MessageSujet: Re: Conservation des œufs   Conservation des œufs Icon_minitimeJeu 16 Mai 2019 - 14:05

Bonjour !

Malheureusement, je n'ai pas d'autres idées de conservation d'oeufs.
Par contre, ce que je peux te conseiller, c'est d'acquérir des poules qui pondent en hiver, ainsi, il y aura très peu de périodes creuses.
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MessageSujet: Re: Conservation des œufs   Conservation des œufs Icon_minitimeJeu 16 Mai 2019 - 14:15

C'est gentil mais je préfère me contenter d'une race , l'orpington, mais même si elle pondent resonablemant l'hiver ça n'arrange pas mon trop plient de printemps
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Yves64
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MessageSujet: Re: Conservation des œufs   Conservation des œufs Icon_minitimeJeu 16 Mai 2019 - 20:13

Je suis dans le même cas; beaucoup d’œufs en ce moment !!!!
Alors,pâtisseries, œufs au lait,.........etc.....
mais aussi quelques petits cadeaux à mes amis à coup de 6 œufs !!!!!
Et aussi, quelques tartes aux pommes, mûres et autres fruits dans le congel......mais ce n'est pas moins encombrant !
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Nicaragua
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Nicaragua


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MessageSujet: Re: Conservation des œufs   Conservation des œufs Icon_minitimeVen 17 Mai 2019 - 10:34

Hello!

Une petite astuce pour conserver les oeufs que j'ai tiré d'un groupe d'alimentation de chiens au cru : les congeler dans des bacs à glaçons pour éviter que la coquille n'éclate sous l'effet du froid.
Après si tu veux les cuire, j'imagine qu'un petit sac à pocher fera l'affaire...
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Yves64
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MessageSujet: Re: Conservation des œufs   Conservation des œufs Icon_minitimeVen 17 Mai 2019 - 13:10

Au fait, omelette prête à cuire, comment fais-tu ?
J'ai une petite idée mais peux-tu m'en dire plus ?
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cymo89
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MessageSujet: Re: Conservation des œufs   Conservation des œufs Icon_minitimeSam 18 Mai 2019 - 8:07

cassez les oeufs et les battre en omelette, les couler dans un sac ou une barquette, puis direction le congelo. ça ressort un peu bizarre à la texture. On note le nombre d’œuf dessus et on peut l'ajouter à un gâteau, une quiche, une brioche.... plus tard.

Sinon il est à noter que le blanc d'oeufs congelé (à part) monte très bien en neige après décongélation (au bain marie si on est pressé).
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Yves64
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MessageSujet: Re: Conservation des œufs   Conservation des œufs Icon_minitimeSam 18 Mai 2019 - 8:44

Merci cymo ! Conservation des œufs 865626
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MessageSujet: Re: Conservation des œufs   Conservation des œufs Icon_minitimeMar 21 Mai 2019 - 20:20

Bonjour a tous moi je casse les œufs pour un certain poids j'ai tous les même récipient, je les bat en omelette puis bocal aux congélateur,
La technique des œufs congeler dans le bac a glaçons est simpa mais ça ne soulagé pas mon congélateur.
Alors voilà mon idée une conserve comme des haricots, j'ai cuit mes œufs, retirer les coquilles, les placer dans un bocal et ragouter des l'eau un peut salé et bouillante dessus. Refermer et ça devrait faire ventouse.
(Le bocal bien désinfecter a l'eau bouillante avant)
Je vais voir si dans 6 mois j'ai perdu ma douzaine ou si ça a fait une bonne conservation ;-)
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MessageSujet: Re: Conservation des œufs   Conservation des œufs Icon_minitime

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