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MessageSujet: Surprise dans les oeufs !!   Surprise dans les oeufs !! Icon_minitimeLun 6 Juin 2016 - 15:09

Bonjour,

J'ai mangé sur le plat avec des petites tomates cuites nos premiers oeufs de pékin ! Mais... surprise !!

Les oeufs, relativement petits (mais correspondant bien au standard de la race), contiennent un jaune d'oeuf "normal" pour ainsi dire de la même taille que le jaune d'un oeuf du commerce, et pas ou vraiment presque pas de blanc !

C'est la race qui veut ça ? Je suis pas prêt de monter des blancs en neige à ce rythme là ^^

Amitiés à tous, CPV
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MessageSujet: Re: Surprise dans les oeufs !!   Surprise dans les oeufs !! Icon_minitimeLun 6 Juin 2016 - 21:51

les oeufs de pékins sont bien plus petit, le jaune est pourtant gros donc c'est sûr que pour des blancs en neige ce n'est pas l'idéal ! mais il sont parfait en omelette ou dans n'importe quelle recette, il suffit juste d'en mettre plus !
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Fanfan Valro
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Fanfan Valro


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MessageSujet: Re: Surprise dans les oeufs !!   Surprise dans les oeufs !! Icon_minitimeMar 7 Juin 2016 - 7:27

Oui j'ai le même raisonnement, les œufs des pékins voire même les œufs des naines en général ont un pourcentage de jaune bien plus important que le blanc ! Moi je ne m'en plains pas !! Lorsque je fais des iles flottantes ou des gâteaux cela impressionne souvent de voir cette jolie couleur orangée !!
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MessageSujet: Re: Surprise dans les oeufs !!   Surprise dans les oeufs !! Icon_minitime

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