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 Poulet teriyaki

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cadok
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cadok


MessageSujet: Poulet teriyaki   Lun 25 Aoû 2014 - 13:31

Bonjour.

je vous propose ici la recette préférée de ma grande. Le poulet teriyaki.

Vous pouvez le préparer avec n'importe quelle parties du poulet.
Coupées en dés à la poêle, en brochette au barbecue, en morceaux entier à la plancha etc... bref c'est comme vous voulez.

Tout d'abord il faut préparer la sauce. Cela demande quelques produits spécifique pas forcément dans vos placards.

Du mirin 4 CS
De la sauce soja 4CS
Du saké ( de cuisine ) 3 CS
du sucre 1 CS

Mélanger le tout , porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 5 mins (env) pour obtenir un sirop. les quantités données sont des proportions approximative que vous pouvez multiplier suivant la quantité de sauce voulu. ex: ( 120 ml de mirin 120 ml de sauce soja 90 ml de saké de cuisine et 30g de sucre)


Ou acheter de la sauce tériyaki toute prête. ( ça dépanne toujours )

pour une cuisson à la poêle je fais mariné les dés de poulet avant la cuisson.
Pour des brochettes au barbeuc je fais cuire les brochettes en les badigeonnant 3 /4 fois pendant la cuisson.
Idem pour des morceaux entiers ( cuisses , entrecuisses, pilons, ailes, etc...).

En accompagnement, Du riz sur lequel vous verserez de la sauce tériyaki chaude.
En plus du riz vous pouvez rajouter des petites asperges verte, des pousses de bambou, des haricots mange tout poêlé avec un peu de cette même sauce en rajoutée en fin de cuisson.

Bon appétit.


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alex81390
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MessageSujet: Re: Poulet teriyaki   Lun 25 Aoû 2014 - 13:37

Je vais demander à ma mère d'ne faire sa à l'air délicieux
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slowly
Roi/Reine de la basse cour
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slowly


MessageSujet: Re: Poulet teriyaki   Lun 25 Aoû 2014 - 17:53

mais cela ne doit pas etre facile a trouver tes ingrédients surtout au fin fond des provinces Françaises
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MessageSujet: Re: Poulet teriyaki   Lun 25 Aoû 2014 - 21:16

@slowly a écrit:
mais cela ne doit pas etre facile a trouver tes ingrédients surtout au fin fond des provinces Françaises


+1 avec Slowly !!!
à suivre demain je vais en course
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cadok
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cadok


MessageSujet: Re: Poulet teriyaki   Lun 25 Aoû 2014 - 23:05

Sur internet vous trouverez facilement ces produits. Perso je les commande sur satsuki.fr mais il y en a bien d'autre. Quand à la sauce tériyaki toute prête vous en trouverez au rayon cuisine du monde de quasi toutes les petites, moyennes et grandes surface
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MessageSujet: Re: Poulet teriyaki   Ven 12 Sep 2014 - 0:20

Ça donne très envie ! je pense que je préfère la version maison quand même que la sauce toute faite, merci pour la recette et le ien, je vais tenter ;)
Manque plus qu'une photo… lol
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MessageSujet: Re: Poulet teriyaki   Ven 12 Sep 2014 - 12:30

Merci pour cette recette ! J'en fais aussi en brochettes au four, en grill. 5-7 minutes sur une plaque, c'est cuit et tendre à souhait ! Délicieux ! Ma petite famille adore, et les invités aussi (alors que d'autres recettes plus spécifiques ont du mal à passer chez des gens qui goûtent pour la première fois) ! :)
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MessageSujet: Re: Poulet teriyaki   Ven 12 Sep 2014 - 14:35

Je vous donnerai les impressions demain, 
cela marine tranquillou ds le réfrigérateur.
J'ai acheté la sauce toute faite "TERIYAKI" de chez Kikkoman.
Avec cette sauce voir aussi leur site www.kikkoman.eu
merci pour ce supplément ds le forum.

petit plus trouvé sur le site : http://www.kikkoman.fr/consommateurs/recettes/r/kara-age-chicken-marinated-in-soy-sauce-1/
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MessageSujet: Re: Poulet teriyaki   

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Poulet teriyaki
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