Une poule ne craint pas le froid ! L'idéal est un petit enclos avec une petite "maison" pour la nuit et la ponte.
La Poule soie étant une race calme, 20m2 sont suffisants pour 2 poules. Pour la maison, 1m2 pour 2 sont largement suffisants.
Si vous tenez à ce qu'elles aient un enclos bien fermé intégré au poulailler, il existe des modèles du commerce, prenez-en un pour 3-4 poules, cela devrait aller, et lâchez-les dès que vous le pourrez.