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 oeufs gelés

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MessageSujet: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 18:28

apres degel a temperature ambiante,ils seront consommables?

parce que j'en ai trouvé 3 cet aprem,la ils degelent tranquillement ds ma cuisine
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 18:29

Bonne question, on se posait la question aussi hier soir...
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Fraggle
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 18:47

La coquille a cassé? Dans ce cas je ne les mangerais pas.
Mais sinon oui...

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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 19:04

J'ai le meme probleme, je garde ceux dont la coquille est intacte
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Lico
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 21:08

oui c'est mangeable sans problème, je crois que la texture change un peu mais ça ne pose pas de problème.

Je connais quelqu'un qui fait des petit "omelette" (sans cuire) de 4 oeuf et qui les met au congelateur durant l'été pour en avoir quand les poules pondent moins, ce qui revient à manger de l'oeuf congelé.


Dernière édition par aline le Jeu 2 Fév 2012 - 21:16, édité 1 fois (Raison : orthographe)
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 21:18

Aucun problème à manger des œufs congelés… ils gardent toutes leur propriétés, même les blancs à monter en neige !
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Lico
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 21:26

les blancs à monter en neige congelés???
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 21:40

non, tu peux monter en neige des blancs qui ont été congelés aussi bien que des frais.
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 21:47

j ai le même problème!!!! mais moi les coquilles sont cassées. Je les laisse dégeler et j en fait une pâté pour mes poules.
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 21:48

bon celui qui a cassé je vais le garder pour les poules ou chiens alors et les autres finiront au plat
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 21:49

curieuse que je suis,je viens de faire une recherche sur le net car jetais persuadee quon ne pouvais pas congeler des oeufs!!!!!


et bien surprise on peut, neanmoins je ne prendrais pas le risque!!!
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 22:21

Je l'ai déjà fait quand j'avais trop d'œufs, je les congelais (cassés) par 4 et les dégelais ensuite pour faire des gateaux.
Je fais 1 ou 2 mayos par semaine, je congèle les blancs et quand j'en ai 6, je fais un gâteau aux blancs d'œufs… hummmm… où de la mousse au chocolat light !
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Fraggle
Roi/Reine de la basse cour
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Fraggle


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 22:28

mousse au chocolat light? Il faudra me donner la recette!
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 22:52

C'est la même chose qu'une vraie mousse mais sans les jaunes d'œufs et avec moins de sucre.

Tu fais fondre ta tablette de choco au bain marie avec un petit peu d'eau ou de lait et du sucre (entre 1 et 3 cuillères de sucre en poudre), tu laisses refroidir un peu et tu incorpores ensuite entre 5 et 6 blancs d'œufs battus en neige… enfin tu mélanges d'abord un tiers des blancs battus pour assouplir ton chocolat et ensuite tu incorpores délicatement le reste des blancs pour le coté mousseux.

Tu peux même la faire sans sucre mais bon, c'est plus sévère je trouve.
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naturelle33
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naturelle33


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 2 Fév 2012 - 23:02

aaarrrrfff !! je me jette sur une tablette de chocolat... faute de mousse... :(

excellent anxiolitique le chocolat... ;)
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Invité
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Ven 3 Fév 2012 - 7:16

merci pour c'est conseilles et merci pour ta recette Aline ça donne envie
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Lun 13 Fév 2012 - 15:15

Ououououh : mais j'ai bien fait de passer par ce post : j'apprends plein de choses par ici : oeufs congelés pour + tard, mousse light : merci à vous !
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Invité
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 28 Fév 2013 - 8:09

On en apprend toujours !!! je ne savais pas pour les oeufs congelés, je vais essayer !

Merci pour la recette de la mousse au chocolat light !
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Invité
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 28 Fév 2013 - 9:11

La même pour moi je pensais qu on pouvait pas congeler les oeufs!

Merci pour ces infos!:-)
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La cocoterie
Roi/Reine de la basse cour
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La cocoterie


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 28 Fév 2013 - 9:41

Moi non plus , je ne savais pas qu'on pouvait congeler les oeufs !

Merci pour l'info !
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Invité
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MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 28 Fév 2013 - 11:26

Sa se congele effectivement super bien

Perso les oeufs gelés qui se sont félés je les laisse décongeler au frigo une journée et les mange rapidement
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franck
Roi/Reine de la basse cour
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franck


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 28 Fév 2013 - 17:32

Moi avant je les jetaix :-(

Mais maintenant je les mangerait ^^
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Koggy
Petit Oeuf
Petit Oeuf
Koggy


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Jeu 13 Déc 2018 - 21:43

Bonsoir,

Je remonte se sujet qui date mais c'est le sujet qui traite de ma question: 
En ce moment, mes poules pondent mais les oeufs restent en général toute la journée dans le pondoir. Hier nos températures étaient de -4°C à 1°C et ce jour -6°C à 0°C
Je pense donc que les oeufs ont pu congeler... Est-ce quand même consommable?
Dois-je me méfier d'une texture en particulier? Les mettre de côté peut être?

Merci de vos réponses ;)
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sansanfoi
Oeuf d'or
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sansanfoi


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Ven 14 Déc 2018 - 15:02

C'est tout à fait comestible.
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daniel23
Roi/Reine de la basse cour
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daniel23


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Sam 15 Déc 2018 - 6:11

a cette température je doute qu ils soit gelé
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cymo89
Oeuf d'or
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cymo89


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Sam 15 Déc 2018 - 8:51

des œufs vraiment gelés se fendillent et ils faut les laisser plus d'une journée pour qu'ils soient entièrement gelés.
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Fran31
Oeuf de bronze
Oeuf de bronze
Fran31


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Sam 15 Déc 2018 - 11:22

@Lico a écrit:
oui c'est mangeable sans problème, je crois que la texture change un peu mais ça ne pose pas de problème.

Je connais quelqu'un qui fait des petit "omelette" (sans cuire) de 4 oeuf et qui les met au congelateur durant l'été pour en avoir quand les poules pondent moins, ce qui revient à manger de l'oeuf congelé.
c'est ce que je fait, mais il ne faut pas les garder plus de six mois
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daniel23
Roi/Reine de la basse cour
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daniel23


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Dim 16 Déc 2018 - 6:45

j ai congelé des oeufs cuits coq,mais je n ai pu mangé que les jaunes,les blancs ressemblaient a du caoutchouc
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Koggy
Petit Oeuf
Petit Oeuf
Koggy


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Dim 16 Déc 2018 - 16:12

Merci pour les réponses :)
Non les miens ne sont ni fendu ni abîmés donc j'ai peu de crainte :)
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thauma
Oeuf de bronze
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thauma


MessageSujet: Re: oeufs gelés   Lun 17 Déc 2018 - 8:49

Lorsque je fais une recette qui ne me demande que les jaunes (ou les blancs d'ailleurs), je congèle le reste pour une utilisation ultérieure. Je fais ainsi de très bons financiers avec des blancs d'oeuf congelés. Tu peux donc très bien consommer des oeufs congelés.

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